بسكويت اليانسون … مقدم من الشيف: نيفين عبد العزيز

بسكويت اليانسون من الأصناف اللذيذة جدا والتي يفضلها كثير من الناس لطعمه الجميل المقرمش وسهولة تحضيره وفوائد اليانسون المتعددة فهو يحسن عملية الهضم ويطرد الغازات ويعالج السعال وهنا طريقة سهلة لتحضيره

المكونات:

2 بيضة
رشة فانيليا
1/2 كوب سكر بودرة
1/2 كوب زيت
1/2 ملعقة كبيرة سمن
1/4 1 كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة نشا
رشة رائحة كحك
ملعقة كبيرة ينسون
رشة ملح

طريقة التحضير:

1- يحضر وعاء ويضاف اليه المكونات الجافة ويقلب ثم يخفق الزيت والسكر واللبن بالمضرب الكهربائي جيدا لمدة دقيقتين.

2- يضاف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق ثم يضاف خليط الدقيق بالتدريج ويقلب ثم يحضر قالب ويدهن بالزيت ويبطن بالدقيق ويضاف اليه الخليط .

3- يدخل القالب فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 ويترك حتى أحمرار الأطراف ثم تشعل الشواية حتى يأخذ لون .

4- يخرج من الفرن ويترك ليهدأ لمدة 5 دقائق ثم يقطع الى اصابع رقيقة ثم يرص في صاج.

5- يوضع البسكويت تحت الشواية على حرارة متوسطة حتى أحمرار الوجه ثم يقلب على الجهة الأخرى ويترك ليهدأ تماما ثم يقدم.