تورتة الكاندي … مقدمة من الشيف: فاطمة عطية

تورتة الكاندى من أجمل أنواع التورت والتي يفضلها الكثيرون وخاصة الأطفال لما لها من شكل جميل ومبهج وغني بأنواع متعددة ومحببة من الشيكولاتة والكاندي بالإضافة إلى الطعم الرائع وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها

المكونات:

350 جرام دقيق سبونج شيكولاتة
4 بيضة
فانيليا
1/4 كوب و2 ملعقة كبيرة ماء

الجناش:

4 ملعقة زيت
1/2 كوب ماء
4 ملعقة كبيرة كريم شانتيه
400 جرام شيكولاتة خام

للحشو:

3 كوب كريم شانتيه
4 ملعقة كبيرة سكر
5 ملعقة جناش شيكولاتة
5 كوب ماء مثلج

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يخفق جميع المكونات جيدا حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح اللون فاتح

2- يحضر صاج 30×30 مدهون بالزبدة وبه ورق زبدة مدهون بالزبدة أيضا.

3- يدخل الصاج فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 13 دقيقة على الرف الأوسط ثم تخرج ويزال ورق الزبدة وتترك لتهدأ تماما

4 – تحضر الكريمة بخفق المكونات جيدا ويضاف الماء بالتدريج حتى الحصول على قوام كريمي

5- يحضر الجناش بوضع الماء والكريمة والزيت في قدر على النار حتي يسخن ثم يرفع من على النار ويضاف الشيكولاتة ويقلب حتى الذوبان

6- توضع طبقة من الكريمة على الكيك ثم توضع طبقة أخرى من الكيك وتغلف بالكريمة من الخارج وتساوى جيدا

7- يضاف الجناش على أطراف الكيك وفي المنتصف ثم يدخل الكيك الثلاجة لمدة 1/2 ساعة قبل التزيين

8- تزين بالشيكولاتة الكيت كات والـ M.M والكيندر وقطع من الكاندي ثم تقدم.