طاجن تركى اللحمة بالبصل من مطبخ عالم النجوم

مقدم من الشيف: شيماء أبو طير

طاجن اللحمة بالبصل من أنواع الأكلات الشهية وجدا والمفضلة لكثير من الناس لما له من طعم مميز وشهي وهنا نقدم لكم طريقة مبسطة لتحضيره

المكونات:

1/2 كيلو لحم مقطع مكعبات متوسطة
1/2 كيلو بصل مقطع جوليان
حبة جزر مبشورة
2 حبة فلفل ألوان
فلفل حار
1/4 كوب كريمه لباني
ملح
فلفل أسود
جوز الطيب
حبهان مطحون
قرفه ناعمة
2 فص مستكة
سمنه بلدي حسب المتاح

للأرز:

أرز أبيض بلدي
2 ملعقة سمنة بلدي أو زيت حسب المتاح
ملح
لبن

عجينة الطاجن:

ملح
خميرة
دقيق

طريقة التحضير:

1-تحضر مقلاه ويضاف إليها السمنة ثم تشوح اللحم حتى الحصول على اللون البني

2-يتم إضافة البصل مع التقليب ثم يضاف الجزر المبشورثم الفلفل الألوان والحار مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكونات

3-تضاف البهارات ماعدا الملح ثم يضاف 1/4 كوب من الماء وتهدئ النار لمدة 1/2 ساعة حتى النضج

4-يضاف الملح والكريمة اللباني ثم توضع المكونات في الطاجن الفخار ويغطى بالعجينة يغلق جيدا

5-يدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 1/2 ساعة ثم يخرج
على درجه حرارة 180 ثم يخرج من الفرن ويقدم مع الأرز

6-يحضر الأرز بوضع السمنة في القدر ويضاف الأرز وتقلب ثم يضاف اللبن والملح ويغطي ويترك حتى يغلي ثم تهدىطئ النار ويترك حتى النضج.