طريقة تحضير طاجن الكوارع في الفرن من مطبخ عالم النجوم 

مقدم من: شيرين على مهدي

 طاجن الكوارع من أنواع الأكلات الشهية جدا والتي يحبها كثير من الناس لما له من طعم جميل ومميز وهنا طريقة سهلة لتحضيره

المكونات:

كوارع متوسطة الحجم
حبهان
3 ورق غار
2 حبة بصل مقطعة شرائح
3 ثمرة طماطم
ملعقه كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير:

1-تغسل الكوارع جيدا بالملح والليمون
وتنقع في الماء لمدة لا تقل عن 1/2 ساعة ثم تصفى وتغسل مرة أخرى بالماء الفاتر

2-توضع في قدر على النار وتترك لتغلي ثم تصفى وفي قدر اخر يوضع الزيت والكوارع مع الحبهات وورق الغار وتشوح

3-يضاف الماء والبصل والملح والفلفل وتترك الكوارع على النار حتى تغلي وتنضج

4-يحضر طاجن الفرن وتوضع به الكوارع وتضاف إليها شرائح البصل
وتتبل بالملح والفلفل الأسود والطماطم

5- تضاف البهارات وجوزة الطيب والبابريكا ويضاف القليل من الزيت وملعقة صلصة وقليل من مرقة الكوارع وتقلب المكونات

6-يوضع الطاجن في الفرن ويترك لمدة لا تقل عن ساعة حتى تنضج جميع المكونات ويأخذ لون ثم يقدم