فطير السكر والمكسرات … مقدم من الشيف : وصال مصطفى

الفطير من المعجنات الشهية المفضلة لكثير من الناس فله حشوات متعددة كالبسطرمة والجبنة وحشوات حلوة كالكاسترد أو المكسرات وهنا طريقة مميزة لتحضيره .

المكونات :

كيلو دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافيء للعجن
ملعقة سكر
2 ملعقة زيت
زبدة

الحشو :

كريمة
مكسرات
بسبوسة
كاسترد
زبيب
سودانى
جوزهند
سكر

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- يوضع الدقيق في وعاء ثم تضاف الماء وتقلب جيدا حتي تصبح عجينة لينة تلصق قليلا

2- تعجن لمدة من 5 : 7 دقائق حتي تصبح ناعمة ثم تقسم لـ 8 كرات وتغطي وتترك لترتاح لمدة 1/2 ساعة

3- تفرد كل كرة على سطح مدهون زيت حتي تصبح رقيقة جدا ثم تدهن بالزبدة وتحشى بالحشو المفضل ثم تطبق مثل الظرف ثم يرص في صاج مدهون بالزيت

4- يدخل الفطير فرن ساخن مسبقا حتي النضج وأحمرار الوجه ثم يدهن بالعسل فور خروجه ويقدم .