كباب الحلة … مقدم من الشيف: شعبان علي الصابر

كباب الحلة من الأكلات االشهية جدا والمفضلة للكثيرون لما لها من طعم جميل ومميز وهنا طريقة سهلة لتحضيره

المكونات:

كيلو لحم مكعبات
1/2 كيلو بصل شرائح
1/4 كيلو فلفل رومي شرائح أو فلفل ألوان
فلفل حار مكعبات
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود ناعم
كزبرة ناشفة ناعمة
بابريكا
ذرة حبهان مطحون
بهارات لحم
ذرة سكر
ليه ضاني
2 ملعقة كبيرة زيت
كوب ماء مغلي

طريقة التحضير:

1- في وعاء على النار توضع قطعة لية مقطعة قطع صغيرة تأخد صدمة في الزيت ثم يضاف اللحم المكعبات على مراحل حتى يأخد لون دون تقليب كثيرا حتى لا يفقد عصارته .

2- يرفع اللحم في طبق جانبي ويضاف البصل ورشة ملح ويقلب ثم يضاف الثوم والكزبرة ويقلب ثم يضاف اللحم ويقلب جيدا .

3- يضاف ذرة سكر والبهارات ماعدا الملح و يغطى ويترك على نار متوسطة ويضاف الماء مغلي من وقت لآخر حتى تمام النضج.

4- يوضع الفلفل الرومي والفلفل الحار والملح ويقلب غلوة ثم يرفع الكباب من على النار و يقدم .