لازانيا البطاطس … مقدمة من الشيف : حسن كمال حسين

لازانيا البطاطس من الأكلات المميزة و لها قيمة غذائية عالية لاحتوائها على الخضروات واللحم المليئة بالفوائد والفيتامينات وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها

المكونات :

4 ثمرة بطاطس كبيرة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 ملعقة كبيرة زيت
300 جرام لحم مفروم 2 ثمرة فلفل أخضر
2 ثمرة فلفل احمر 6 ثمرة طماطم متوسطة
ثمرة بصل
ملعقة صغيرة معجون الطماطم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة ماء
4 ملعقة كبيرة زيت
بهارات

البشاميل :

2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 1 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب لبن
ملعقة صغيرة ملح

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تقطع الطماطم والفلفل والبصل لقطع صغيرة ثم تحضر مقلاه ويوضع بها الزيت ثم اللحم المفروم ويشوح قليلا.

2- يضاف الفلفل والطماطم والبصل ويقلب ثم يضاف معجون الطماطم والماء والبهارات ويترك لمدة 5 دقائق ثم ترفع من على النار

3- تقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة جدا وترص فى صاج في صف واحد

4- يقلب الزيت والفلفل الأسود ثم يدهن به شرائح البطاطس

5- يوضع جزء من الحشو ويساوى جيدا ويضافة إليه الجبنة الشيدرثم توضع طبقة أخرى من البطاطس ثم باقي الحشو والجبنة ثم أخر طبقة من البطاطس

6- تحضر صلصة البشاميل بوضع الزبدة في مقلاه ثم يضاف الدقيق ويقلب حتي يتغير لونه ثم يضاف اللبن ويقلب سريعا حتى الحصول على قوام كريمي.

7- يوضع خليط البشاميل على البطاطس ويساوى جيدا

8- تدخل البطاطس فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة ثم تخرج من الفرن ويضاف إليها جبنة وقطع طماطم ثم تدخل الفرن 10 دقائق أخرى حتى تذاب الجبنة ثم تقدم.