موزة ضاني .. مقدمة من الشيف : محمد أحمد شحاته 

الموز الضاني من أشهر وألذ وصفات اللحوم والتي يفضلها الجميع خاصة فى العزومات والولائم وهنا طريقة سهلة ومبسطة لإعدادها

المكونات :

موزة ضاني
2 ثمرة بصل
2 ثمرة طماطم
عصير 2 ليمونة
عصير برتقالة
1/4 كوب صغير خل
1/2 كوب زيت
زبدة
ملح
فلفل أسمر
بهارات لحمة
ثوم بودرة
ثوم مفروم
قرفة
جوزة الطيب
حبهان
ورق لورى
كوب ماء

فيديو لطريقة التحضير : 

طريقة التحضير :

1- تخلط الطماطم و البصل المبشور ويضاف عليهم البهارات والزيت والخل وعصير الليمون والبرتقال

2- تتبل الموزة بالخليط السابق وتترك لمدة ساعة

3- تضاف جوزة الطيب وكوب ماء وتغطى بورق ألمونيوم

4- تدخل فرن ساخن لمدة 1/2 1 ساعة

5- ترفع ورقة الزبدة وتدهن الموزة بالزبدة وتدخل الفرن مرة أخرى لتأخذ لون الشواء المميز أو تشوى على الفحم