طاجن السبيط … مقدم من الشيف: هند فؤاد

طاجن السبيط من الأكلات البحرية اللذيذة والتي يحبها الكثيرون لما له من طعم جميل ومميز وغني بالفيتامينات والمعادن وهنا طريقة سهلة شهية لتحضيره .

المكونات:

1/2 كيلو سبيط منظف جيدا
بصل مقطع
فلفل ألوان مقطع
ثوم
كمون
كزبرة جافة
بهارات سمك
ملح
فلفل أسود
خل
زيت
شطة
ريحان
عصير ليمون
بابريكا
عصير طماطم
معجون طماطم

طريقة التحضير:

1- يحضر وعاء ويضاف إليه الثوم والملح وجميع البهارات وعصير الليمون والزيت ثم يضاف السبيط ويقلب جيدا

2- يحضر وعاء ويضاف إليه الزيت ثم يضاف السبيط والبصل الفلفل الألوان ويقلب جيدا

3- يضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والملح والسكر والسبع بهارات ويقلب ثم يغطى ويترك ليغلي قليلا .

4- يحضر طاجن ويوضع في الفرن لفترة حتى يسخن ثم يخرج ويوضع به قطعة من الزبدة ويضاف الريحان والكزبرة والثوم ثم خليط السبيط والتتبيلة

5- يدخل الطاجن الفرن ويترك حتى النضج ويأخذ لون للوجه ثم يقدم