مكرونة بالبشاميل … مقدمة من الشيف : نهى محمد

المكرونة بالبشاميل لها مذاق خاص ومحبب للكبار والصغار، وتتميز بسهولة التحضير، منتشرة بشكل كبير في العالم العربي لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها وإليكم طريقة التحضير. 

المكونات :

1/2 كيلو مكرونة
2 ثمرة بصل متوسطة مبشورة
كوب عصير طماطم
1/2 1 كيلو لبن
4 بيضة
4 ملعقة دقيق
4 ملعقة سمن
زيت
ملح
فلفل
بهارات لحم
مكعب مرقة لحم

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1_يوضع الزيت في قدر على النار ثم يضاف البصل ويشوح جيدا ثم يوضع اللحم ويقلب جيدا ثم الملح والفلفل وبهارات اللحم ويقلب حتى تنضج اللحم.

2_ للبشاميل: في الخلاط الكهربائي يوضع البيض والفلفل ويخفق جيدا ثم السمن ثم كوب اللبن وملح ومكعب المرقة والدقيق وكوب عصير الطماطم ويضرب جيدا.

3_ يوضع الخليط على باقي اللبن ويرفع على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كريمي.

4_ تسلق المكرونة ثم يوضع 1/2 مقدار البشاميل عليها ويقلب.

5_ في صينية مقاس 30 يوضع 1/2 مقدار المكرونة ثم يوضع اللحم ثم النصف الأخر من المكرونة .

6_ يوضع باقي البشاميل على وجه المكرونة ويوضع ملعقة سمن.

7_ تدخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 200 حتى تمام النضج.