فطائر بالجبنة … مقدمة من الشيف: فايز موسى

فطائر الجبنة من أنواع المخبوزات اللذيذة جدا والمفضلة للكثيرون ولها حشوات مختلفة ومتنوعة منها بالبسطرمة أو بالبسطرمة أو الموتزاريلا وهنا طريقة مميزة لتحضيرها .

المكونات:

3 كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
3 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب زيت
1/4 كوب زبادي
ماء دافئ

الحشو:

200 جرام جبن فيتا
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة نعناع مجفف

طريقة التحضير:

1- توضع مكونات العجينة في وعاء وتخفق جيدا ثم يضاف الماء تدريجيا حتى الحصول على عجينة متماسكة .

2- تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة.

3- يحضر الحشو بخلط الجبنة في وعاء مع النعناع والزيت حتى تتجانس المكونات .

4- تؤخذ قطعة من العجين وتفرد ثم يوضع عليها مقدار ملعقة كبيرة من خليط الجبنة .

5- تغلق من الأطراف أو حسب الشكل المفضل ثم ترص في صاج .

6- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة ثم تقدم.