الأرز البخاري بالدجاج … مقدم من الشيف: محسن المعموري

الأرز البخاري من أنواع الأكلات الشهية جدا والتي يحبها الكثيرون لما له من طعم جميل ومميز وهنا طريقة سهلة لتحضيره

المكونات:

كيلو أرز بسمتي
دجاجة مقطعة قطع صغيرة
كيلو جزر مبشور
1/2 كيلو بصل
4 فص ثوم
لتر عصير طماطم
4 ملعقة كمون
200 جرام زبيب
زيت للقلي
ملح
ماء

طريقة التحضير:

1- يسخن الزيت ثم تضاف قطع الدجاج وتشوح على الجانبين ثم ترفع من على النار وتترك جانبا

2- يضاف البصل في نفس المقلاة ويقلب جيدا ثم يضاف 1/2 كمية الجزر ويقلب لمدة دقيقتين

3- يضاف عصير الطماطم والكمون يضاف قليل من الماء ويترك ليغلي

4- تضاف قطع الدجاج مرة أخرى وتترك لتغلي لمدة 20 دقيقة ثم يضاف الملح

5- يحضر الأرز بوضع الماء المغلي ثم يغسل الأرز ويضاف ويغطى بالماء ويترك ليغلي ثم تهدأ الحرارة حتى تمام النضج

6- تحضر مقلاه ويضاف إليها قليل من الزيت ثم تضاف باقي كمية الجزر مع الزبيب ويقلب قليلا

7- يوضع الأرز في طبق التقديم ويضاف إليه قطع الدجاج والجزر والزبيب على الوجه ثم يقدم.