البرياني بصدور الدجاج والمكسرات … مقدم من: مطبخ عالم النجوم

برياني صدور الدجاج من أنواع الأكلات الشهية جدا والتي لها طعم مميز وشهي وتناسب العزومات وهنا نقدم لكم طريقة مميزة لتحضيرها

المكونات:

صدور دجاج مخليه
كوب ارز بسمتي
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كركم
معلقة صغيرة كاري
حبهان مطحون
بهارات مشكلة
ورق لورا
حبة بصل صغيرة مقطعة
طماطم مقطعة
فلفل أخضر مقطع
مكسرات للتزيين

طريقة التحضير:

1- يغسل الأرز جيدا وينقع لمدة 1/2 ساعة ثم يحضر قدر ويضاف إليه ماء مغلي وملح وحبهان مطحون وورق لورا .

2- يترك الأرز لمدة 10 دقائق على النار ثم يصفى ويترك جانبا .

3- تحضر مقلاه ويضاف إليها زيت ويترك ليسخن ثم يضاف البصل ويشوح ثم الثوم والبهارات ماعدا الملح .

4- يضاف الفلفل الأخضر والدجاج ويقلب جيدا جدا ثم يضاف الملح ثم الطماطم ويترك لمدة 5 دقائق حتى ينضج 1/2 نضج .

5- يحضر قدر وتوضع طبقة من الأرز ثم طبقة من الدجاج ثم طبقة أخرى من الأرز ثم طبقة دجاج ويترك على نار هادئة لمدة 1/4 ساعة.

6- يقلب البرياني في طبق التقديم ويزين بالمكسرات ويقدم.