الجـلاش بالبسطرمة… مقدم من الشيف: نيرمين عبد السلام

الجلاش بالبسطرمة من الأكلات المفضلة لكثير من الناس لما له من طعم جميل ومميز ويمكن أن يحشى بحشوات مختلفة أخرى منها بالسجق واللحم المفروم ويحضر بطريقة سهلة وبسيطة وإليكم الطريقة .

المكونات:

1/2 كيلو جلاش
150 جرام بسطرمة
جبنة موتزاريلا
جبنة تركي
طماطم
فلفل أخضر
زيتون
كوب لبن
سمن
زيت ذرة
بيضة
زبادي
ملح
فلفل أسود
بيكنج بودر

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يحضر مقلاه ويوضع بها السمن والزيت ثم يضاف الزبادي والبيكنج بودر ويقلب جيدا ويستخدم بين طبقات الجلاش

2- يحضر صاج ويدهن بالسمن ويوضع ورقتين من الجلاش ثم يدهن بخليط الزبادي وتكرر العملية حتى 1/2 الكمية

3- توزع البسطرمة ثم الطماطم والفلفل والزيتون والجبنة ثم يضاف باقي طبقات الجلاش وتدهن بخليط الزبادي ثم يقطع بالسكين على شكل مربعات متساوية

4- يوضع اللبن والبيض والملح والفلفل في وعاء ويخفق جيدا ويترك جانبا.

5- يدخل الجلاش فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة ثم يخرج ويصب عليه خليط اللبن ثم يدخل الفرن مرة أخرى حتى تمام النضج وأحمرار الوجه

6- يخرج من الفرن ويغطى لمدة 10 دقائق ثم يقطع ويقدم ساخن.