- المكونات
- طريقة التحضير
- السعرات الحرارية التفصيلية للوصفة
- طريقة عمل مرقة الدجاج المنزلي
الحمام المحشي المحمر اللذيذ بأسهل طريقة ممكنه عشان اي حد يقدر يعمله في البيت حتى لو ممتدأ في عالم المطبخ إليكم الشرح التفصيلي
![اسهل طريقة الحمام المحشي المحمر](http://akhbarelnojom.com/wp-content/uploads/2019/11/٢٠١٩١١١٦_٠١٢٣٠٠.jpg)
المكونات وطريقة التحضير والسعرات الحرارية التفصيلية للوصفة وطريقة عمل مرقة الدجاج المنزلي :-
المكونات :-
- زوج من الحمام
- كوب من الأرز المنقوع
- بصلة مقطعة صغير
- قطعة من الذبدة
- ¼ كوب زبيب
- ¼ كوب من الخضار المشكل
- ملح
- فلفل اسمر
- مكعب مرقة او كوب من الشوربة
طريقة التحضير :-
- في قدر على النار توضع ملعقة كبيرة من الزبدة مع البصلة
- تضاف ملعقة من الفلفل الأسمر و تقلب جيداً
- يضاف الزبيب والخضار مع التقليب
- يضاف الأرز و مكعب من المرقة أو كوب من الشوربة
- يترك حتى يصبح الأرز نصف نضج
- يحشى الحمام بحشوة الأرز من الداخل أولا ثم من فتحة الرقبة
- عند قفل الحمام توضع الكبدة حتى لا يخرج منها الحشو
- يوضع على النار في قدر به ماء و يترك حتى ينضج تمام
- يصفى من الشوربة و يوضع في صينية بالفرن و يدهن بالزبدة و الملح و الفلفل الأسمر و يترك حتى يكتسب اللون الذهبي
السعرات الحرارية التفصيلية للوصفة :-
- الحمامه الواحدة تحتوي على 600 سعر حراري
- حمام ٤٨سعرة حرارية لكل ٥٠ جرام.
- زبدة ٤٠٠سعرة حرارية لكل ٥٠ جرام.
- بصل ١١ سعرة حرارية لكل ٥٠ جرام.
- أرز ٥٨ سعرة حرارية لكل ٥٠ جرام.
- زبيب١٥٠ سعرة حرارية لكل ٥٠جرام
طريقة عمل مرقة الدجاج المنزلي البودرة :-
مكونات مرقة الدجاج المنزلي :-
- ورك دجاج مخلي
- حزمة كرفس
- 4 جزر
- 2 بصل
- معلقة كبيرة من كل من : ( بصل باودر – ثوم باودر – بابريكا – بهارات دجاج – كاري – ملح – نشا )
- معلقة صغيرة من كل من : ( كركم – فلفل اسود – كزبرة ناشفة – حبهان مطحون )
طريقة تحضير مرقة الدجاج المنزلي :-
١ – تفرم جميع المكونات مع بعض فرم ناعم
٢ – تفرد فى صينية وتدخل الفرن لمدة ساعة مع التقليب
٣ – تترك لتبرد تماما
٤ – تطحن ناعم جدا وتضاف عليها معلقة نشا وتقلب جيدا
٥ – تحفظ فى الثلاجة فى برطمان محكم الغلق