الدجاج بصلصة الترياكي مقدمة من الشيف علي البلاط

الدجاج بصلصة الترياكي بطريقة جديدة مميزة وبسيطة

الدجاج بصلصة الترياكي تعتبر وصفة مميزة للعزومات تشرفك قدام ضيوفك بطريقة الشيفات

مكونات وطريقة تحضير الدجاج بصلصة الترياكي مع استعراض القيمة الغذائية للدجاج كمية الدجاج الموصى باستهلاكها:-

مكونات الدجاج بصلصة الترياكي:-

• ٢ملعقة جنزبيل مبشور
• ٢فص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة سكر أبيض
• ١/٤كوب خل أبيض
• ٤ أوراك دجاج مكعبات كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة نشا ذرة
• ٤ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ١/٤ ٤كوب خل ابيض
• ١/٢ كوب صلصة صويا
• ١/٢كوب ماء بارد
• ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل اسمر ناعم

طريقة تحضير الدجاج بصلصة الترياكي:-

١ – في وعاء تخلط جميع المكونات بإستثناء الدجاج والزيت النباتي

٢ – تضاف مكعبات الدجاج مع التقليب لتمتزج جيدا بالصلصة
تترك بالتتبيلة لمدة ١٥ دقيقة علي الاقل

٣ – يسخن الزيت النباتي في مقلاة وتقلي شرائح الدجاج مع تقليبها من وقت لآخر حني يتغير لونها من كل الجهات

٤ – تضاف التتبيلة الي المقلاة ثم تغطي وتوضع علي نار خفيفة حتي ينضج الدجاج جيدا

٥ – ينزع الغطاء وتترك حتي يغلظ قوام الصلصة

٦ – يقدم ساخنا مع الأرز الأبيض البسمتي مع التزيين بنصف بيضة مسلوقة والكسبرة المفرومة

القيمة الغذائية للدجاج :-

كل 100 جرام من الدجاج تحتوي علي الآتي :-

الماء 63.79 غرام
الطّاقة 190 كيلو كالوري
البروتين 28.93 غرام
الدهون الكليّة 7.41 غرام
الكالسيوم 15 ميليغرام
الحديد 1.21 ميليغرام
المغنيسيوم 25 ميليغرام
الفسفور 195 ميليغرام
البوتاسيوم 243 ميليغرام الصوديوم 86 ميليغرام
الزنك 2.1 ميليغرام
الثيامين 0.07 ميليغرام الريبوفلافين 0.18 ميليغرام النياسين 9.17 ميليغرام
فيتامين B6 0.47 ميليغرام الفولات 6 ميكروغرام
فيتامين B12 0.33 ميكروغرام فيتامين A “ريتينول” 16 ميكروغرام
فيتامين A 53 وحدة دوليّة فيتامين E “ألفا توكوفيرول” 0.27 ميليغرام
فيتامين D3+D2 0.1 ميكروغرام فيتامين D 5 وحدة دوليّة
فيتامين K “فيلوكينون” 2.4 ميكروغرام
الأحماض الدهنيّة “الكليّة المشبعة” 2.04 غرام
الأحماض الدهنيّة “غير المشبعة الأحاديّة الكليّة” 2.66 غرام الأحماض الدهنيّة “المشبعة المتعددة الكليّة” 1.69 غرام الكوليسترول 89 ميليغرام

كمية الدجاج الموصي باستهلاكها:-

يُعدّ الدجاج أحد مصادر البروتين الليّنة

، وتتميّز صدور الدّجاج بأنّها تعدّ من مصادر البروتين قليلة السعرات الحراريّة والدهون؛ حيث تحتوي على كمية قليلة من الدهون المشبعة المرتبطة بارتفاع مستويات الكوليسترول وأمراض القلب

، وعلى الرّغم من القيمة الغذائية للدجاج إلّا أنّ جمعيّة القلب الأمريكيّة تقترح تناول كمية محددة من مصادر البروتين الطريّة ومنها الدّجاج؛ حيث يجب استهلاك 141.75 غرام أو أقل في اليوم

الواحد،كما يعود اختيار جزء الدّجاج المراد تناوله اعتمادًا على حالة الجسم الصحيّة وأهداف اللياقة،

فعلى سبيل المثال تُزوّد الدّهون الزائدة التي تُوجد في الفخذ والأجنحة الجسم ببعض الفوائد إلّا أنّها قد تُعيق تحقيق بعض الفوائد الأخرى، ففي حالة الرّغبة بفقدان الوزن تُعدّ أجنحة الدّجاج هي الأفضل؛ حيث إنّها تحتوي على أقل السعرات الحراريّة بين الأجزاء الأخرى

فيديو توضيحي:-