الدجـــاج بالفريك … مقدم من: مطبخ عالم النجوم

الدجاج بالفريك من الأكلات الشهية والتي يحبها كثير من الناس لما له من طعم جميل ومميز ومناسب للعزومات وهنا طريقة مبسطة لتحضيره.

المكونات:

دجاجة متوسطة الحجم
2 كوب فريك
حبة بصلة كبيرة مبشورة
سمن أو زبدة
مرقة
ملح
فلفل أسود
زبيب أو مكسرات للتزيين

طريقة التحضير:

1- يغسل الفريك ويُنقع فى الماء لمدة ساعة وتغسل الدجاجة جيدا ثم تفتح فتحات وتُتبل من الخارج والداخل بالملح والفلفل الأسود وتُترك جانباً

2- تحضر مقلاه ويضاف إليها الزبدة والبصل حتى يأخذ لون ذهبي ثم يضاف الثوم ويقلب

3- يُصفى الفريك من الماء ويضاف إلى البصل ويُشوح لمدة 5 دقائق ثم يُسقى بقليل من المرقة ويترك حتى قرب النُضج

4- يحشى الدجاج بالفريك ويغلق جيدا
بالأعواد الخشب ثم يوضع في صينية الفرن مدهونة زبدة وتيشوح على النار من الجانبين

5- يضاف 1/2 كوب مرقة ثم يغطى بورق الفويل ويغلق جيدا من الجوانب

6- يدخل الدجاج فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة عالية حتى تمام النضج ثم يزال ورق الفويل وتشعل الشواية حتى يأخذ لون .

7- توضع الدجاجة في طبق التقديم وتزين بالمكسرات والزبيب وتقدم.