الذرة المكسيكية الحارة.. مقبلات لذيذة بطابع ناري لا يُقاوم

كتبت: دنيا أحمد

إذا كنت من عشاق النكهات الحارة والمميزة، فستعشق الذرة المكسيكية الحارة! هذه الوصفة تُعتبر من أشهر الأطباق الجانبية أو السناكات في المطبخ المكسيكي، وتمتاز بمزيج رائع من التوابل، والجبن، والليمون، والفلفل الحار الذي يجعل كل قضمة تجربة مليئة بالمتعة. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة، أو بجانب المشويات، أو كطبق جانبي في العزائم والمناسبات.

المكونات:

 • 2 كوب ذرة صفراء (مسلوقة أو مشوية)

 • 2 ملعقة كبيرة مايونيز

 • 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

 • نصف ملعقة صغيرة بابريكا

 • رشة فلفل حار مطحون (أو شطة حسب الرغبة)

 • عصير نصف ليمونة

 • نصف كوب جبن بارميزان أو جبن رومي مبشور (يمكن استخدام جبن فيتا كبديل)

 • رشة ملح

 • بقدونس مفروم أو كزبرة للتزيين

طريقة التحضير:

 1. تحضير الذرة:

 • إذا كنتِ تستخدمين الذرة الطازجة، اسلقيها أو اشويها على الفحم أو في مقلاة حتى تحمرّ قليلًا.

 • في حال استخدام الذرة المعلبة، صفّيها واشطفيها جيدًا ثم سخّنيها في مقلاة مع قليل من الزبدة.

 2. الخلطة:

 • في وعاء، اخلطي المايونيز مع الزبدة المذابة، البابريكا، الشطة، وعصير الليمون.

 3. الدمج:

 • أضيفي الذرة إلى خليط المايونيز وقلّبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل.

 4. الإضافة النهائية:

 • أضيفي الجبن المبشور وقلّبي مرة أخيرة.

 • قدّمي الذرة في طبق، وزيّنيها بالبقدونس أو الكزبرة، ورشة إضافية من الفلفل الحار لمن يُحب النكهة النارية.

نصائح:

 • يمكن تقديم الذرة المكسيكية على شكل corn cups (أكواب الذرة) أو على عيدان الذرة الكاملة (corn on the cob).

 • لتقليل السعرات، استبدلي المايونيز بالزبادي اليوناني أو القشطة الخفيفة.

في النهاية، الذرة المكسيكية الحارة وجبة تجمع بين البساطة والنكهة القوية، وتُعتبر مثالية لمحبي التجديد في عالم المقبلات. جرّبيها وستصبح من الوصفات المعتمدة لديكِ في كل مناسبة!