الرقاق بالبشاميل … مقدم من الشيف: نورهان ياقوت

الرقاق من الأكلات اللذيذة والمفضلة لما له من طعم جميل وحشوات شهية منها بالبسطرمة واللحم المفروم والسجق وهنا طريقة مختلفة ومميزة لتحضيره

المكونات:

رقاق ناشف
لحم مفروم معصج
مرقة لحم
بشاميل خفيف
ملح
فلفل
جبن موتزاريلا

طريقة التحضير:

1- تسخن المرقة ويوضع بها ملعقة سمن ثم توضع ورقة من الرقاق في المرقة وتضاف في صاج مدهون بالسمن وتكرر العملية حتى 4 ورقات

2- يوضع اللحم المفروم ويضاف إليه جبن تركي أو موتزاريلا ثم يضاف باقي طبقات الرقاق بنفس الطريقة السابقة مع وضع قليل من السمن بين الطبقات

3- يضاف البشاميل على الوجه ويضاف إليه الجبنة الموتزاريلا

4- يدخل الرقاق فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى النضج وأحمرار الوجه ثم يقطع ويقدم.