الشيف ماجدة.. إبداع منزلي يغيّر مفهوم الكاترينج
كتبت / نهى مرسي
الشيف ماجدة مثال ملهم لسيدة مصرية ناجحة استطاعت أن تحول شغفها بالمطبخ إلى مشروع ناجح من منزلها، عملها على مدار أكثر من 15 عامًا في مجال الكاترينج أثبت قدرتها على تقديم كل ما هو مميز، من الحلويات إلى الأطباق الحادقة وحتى مصنعات اللحوم والأجبان والمحاشي.
وصفة التشيز كيك المخبوز للشيف ماجدة:
إذا كنتِ ترغبين في إعداد تشيز كيك بمذاق لا يقاوم، إليكِ وصفتها المثالية:
المكونات:
طبقة البسكويت:
200 جرام بسكويت مطحون مع الزبدة.
طبقة التشيز:
300 جرام جبنة كريمي أو كيري.
بيضة كبيرة.
ملعقة كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
نصف كوب سكر.
ملعقة ونصف كبار نشا.
ملعقة كبيرة زبادي.
فانيليا.
الطريقة:
1. جهزي ورق الكب كيك وضعيه في قوالب الكب كيك.
2. وزعي طبقة البسكويت المطحون في كل قالب واضغطي عليها جيدًا، ثم أدخليها الفرن لتحميص خفيف واتركيها لتبرد.
3. باستخدام المضرب الكهربائي، اخفقي الجبنة مع السكر والحليب المكثف والفانيليا والبيض حتى يصبح الخليط ناعمًا.
4. أضيفي النشا والزبادي في النهاية وامزجي الخليط جيدًا.
5. اسكبي الخليط بالتساوي فوق طبقة البسكويت.
6. ضعي قوالب الكب كيك في صينية تحتوي على ماء ساخن، ثم اخبزيها في فرن بدرجة حرارة 170 لمدة 20 دقيقة.
7. بعد أن تبرد، أضيفي الفواكه أو أي توبينج تفضلينه.
نصيحة الشيف ماجدة:
تقديم التشيز كيك مع لمسة ديكور مميزة سيضيف قيمة خاصة إلى الطبق، سواء كنتِ تقدمينه لعائلتك أو كجزء من طلباتك.
بعض وصفات الشيف ماجدة:
