الفتة … مقدمة من الشيف: دعاء صالح

الفتة من وصفات العيد المميزة والمفضلة لكثير من الناس لما لها من طعم مميز وشهي وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها

المكونات:

كيلو أرز مصري مغسول
كيلو لحم مكعبات كبيرة
1/2 كوب عصير طماطم
خبز محمص
3 ملعقة كبيرة خل
ملعقه كبيرة صلصة طماطم
5 فص ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
كمون
شطة
بابريكا
كزبرة جافة

طريقة التحضير:

1- يحضر قدر ويوضع به الماء ثم يضاف قطع اللحم والفلفل الأسود وورق اللوري والحبهان والبصل ثم يضاف الملح قبل تمام النضج بقليل

2- يحضر الأرز بوضع الزيت في قدر ثم يضاف الأرز المغسول ويشوح جيدا ثم يضاف مقدار الماء والملح ويترك حتى يشرب الماء ثم يضاف زبدة ويترك حتى تمام النصج

3- يحمر الخبز فى زيت غزير ثم يصفى على مناشف ورقية ويضاف إليه قليل من الملح والكمون

4- تحضر الصلصة بوضع الزبدة في مقلاه ثم يضاف الثوم ويشوح ثم يضاف الخل وعصير الطماطم والصلصة ثم يضاف البهارات وتترك لتغلي

5- يحضر طبق التقديم ويوضع الخبز ثم يضاف إليه المرقة ثم الأرز والصلصة وقطع اللحم ويقدم ويمكن إضافة قليل من المرقة على الأرز عند التقديم.

ملحوظة:

يمكن وضع اللحم في قالب بايركس بالفرن حتى يأخذ لون ذهبي.