الفلفل الأخضر: كنز غذائي في مطبخك لا يُقدّر بثمن

كتبت / دنيا أحمد

في زحمة الخضروات، قد يبدو الفلفل الأخضر مجرد مكوّن عادي يُضاف إلى الأطباق، لكن ما لا يعرفه الكثيرون هو أن هذه الثمرة الخضراء الصغيرة تحمل كنزًا من الفوائد الصحية التي تدعم المناعة، وتعزز الهضم، وتحسّن صحة القلب والبشرة.

1. غني بفيتامين C لتعزيز المناعة:

يحتوي الفلفل الأخضر على نسبة عالية من فيتامين C، الذي يساعد في تقوية الجهاز المناعي، ومقاومة نزلات البرد، وتسريع شفاء الجروح، بالإضافة إلى دوره في تكوين الكولاجين.

2. مضاد أكسدة طبيعي:

يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل “البيتا كاروتين” و”اللوتين”، التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.

3. دعم لصحة العين:

البيتا كاروتين واللوتين الموجودان في الفلفل الأخضر يساعدان في الحفاظ على صحة العين، وتقليل فرص الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالتقدم في السن.

4. منخفض السعرات وغني بالألياف:

الفلفل الأخضر مثالي لمن يتبعون حمية غذائية، فهو منخفض بالسعرات الحرارية، وغني بالألياف التي تعزز الشعور بالشبع، وتحسن الهضم، وتقي من الإمساك.

5. تحسين المزاج ومقاومة التوتر:

يحتوي الفلفل الأخضر على فيتامين B6، الذي يلعب دورًا في إنتاج السيروتونين، وهو الناقل العصبي المسؤول عن تحسين المزاج وتقليل التوتر والقلق.

6. مفيد لصحة الجلد والشعر:

بفضل محتواه من فيتامين C والمواد المضادة للأكسدة، يساهم الفلفل الأخضر في نضارة البشرة، وتقوية الشعر، ومقاومة علامات التقدم في السن.

7. تنظيم مستوى السكر في الدم:

يساعد الفلفل الأخضر في تنظيم نسبة السكر في الدم، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمرضى السكري أو من يسعون للوقاية منه.

الفلفل الأخضر ليس مجرد إضافة لونية في طبق الطعام، بل هو إضافة صحية غنية بالفوائد. دمجه في النظام الغذائي اليومي يمكن أن يكون خطوة بسيطة لها أثر كبير على الصحة العامة.