البط بالبرتقال وأرز بالخلطة والمكسرات … مقدم من الشيف: عبير غريب

البط بالبرتقال من الاكلات الشهية جدا والمناسبة للعزومات والحفلات لما لها من طعم جميل ومميز جدا وهنا طريقة شهية لتحضيره مع الارز بالخلطة

المكونات:

بطة وزن 1/2 2 كيلو
2 حبة بصل مفروم
2 حبة طماطم مفرومة
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة دبس الرمان
كوب عصير برتقال
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة سبع بهارات
رشة جوزة الطيب
ملعقة كبيرة كاتشب

الأرز بالخلطة والمكسرات:

كوب أرز بسمتي مغسول جيدًا ومنقوع لمدة 1/2 ساعة
ملعقة كبيرة زيت
50 جرام زبدة
1/2 ملعقة ملح
مكسرات حسب الرغبة
كبدة البط محمرة

طريقة التحضير:

1- يغسل البط جيدًا ويتبل بالبصل المفروم والطماطم المفرومة وعصير البرتقال وجميع البهارات ويترك في الثلاجة ليلة كاملة.

2- يوضع البط في كيس حراري ويغلق جيدًا ويوضع في صينية بها كوب ماء ويدخل فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 220 لمدة 1/2 1 ساعة.

3- الأرز بالخلطة: يوضع قدر على النار به 30 جرام سكر ويكرمل حتى يأخذ لون غامق ثم يضاف 100 جرام زبدة وزيت ويقلب.

4- يضاف كوب ماء مغلي وعود قرفة خشب و20 جرام زبيب حسب الرغبة ويترك حتى الغليان ثم يضاف الأرز ويترك لينضج وتحمر الكبدة والمكسرات.