القرص الطرية … مقدمة من الشيف : هند محسن

القرص الطرية من المخبوزات الشهية والمفضلة لكثير من الناس وخاصة في وجبة الأفطار مع الشاي لما لها من طعم جميل وتحضر سادة أو بالعجوة وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها.

المكونات :

كيلو دقيق
كوب سمنة
2 كوب لبن رايب
1/4 كوب قشطة
1/4 كوب سمسم محمص
ملعقة بيكنج بودر
1/2 ملعقة ملح
2 ملعقة سكر
ملعقة خميرة
1/4 كوب ماء دافئ

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تذاب الخميرة مع السكر والماء وتغطى وتترك حتي تتفاعل.

2 – يخفق اللبن الرايب مع السمنة والقشطة ثم تضاف الخميرة مع الأستمرار في الخفق.

3- تخلط المكونات الجافة جيدا ثم يضاف إليها الخليط السابق وتعجن جيدا حتى الحصول على عجينة ناعمة متماسكة ثم تغطى وتترك لمدة ساعة لتختمر.

4 – تقطع العجينة لكرات متوسطة الحجم وتفرد فرد بسيط وترص في صاج وتترك لتختمر مرة أخرى.

5 – تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة حتى تمام النضج وأحمرار الوجه ثم يتم إخراجها من الفرن وتغطى لدقائق ثم تقدم.