الكمّونية باللحم … مقدمة من: مطبخ عالم النجوم

الكمونية من الأكلات اللذيذة جدا والتي يحبها كثير من الناس خاصة في العيد لما لها من طعم جميل ومميز وهنا نقدم لكم طريقة مختلفة لتحضيرها باللحم.

المكونات:

كيلو لحم مقطع قطع متوسطة
2 حبة بصل مقطعة حلقات
عصير طماطم
فلفل أخضر
4 ملعقة زبدة
2 ملعقة كبيرةصلصة
2 ملعقة صغيرة كمّون
1/4 ملعقة صغير ملح
فلفل أسود
بهارات مشكلة
فلفل أحمر بودرة

طريقة التحضير:

1- يوضع قدر على النار وتوضع به الزبدة ، ثم تُضاف قطع اللحم و تُقلب جيّداً حتّى يتغير لونها ويصبح ذهبيّاً .

2- يُضاف البصل والفلفل الأخضر ويُقلب جيدا ثم يُضاف عصير الطماطم، والبهارات ، والكمّون والفلفل الأسود والأحمر على الخليط ، وتُخلط المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس المكونات ثم يُضاف الماء ويقلب

3- يُترك الوعاء على النار لمدّة 1/2 ساعة ثم يُضاف الملح على الكمّونية ويُقلب ويترك حتى النضج

4- توضع الكمونية في طبق التقديم ويضاف إليها البقدونس وتقدم ساخنة