بريوش حادق بحشو اللحمة المفرومة … مقدم من: مطبخ عالم النجوم

البريوش بحشو اللحم المفروم من أنواع المعجنات الشهية جدا والتي يحبها كثير من الناس وتناسب وجبة العشاء ويمكن أن تحشى بحشوات مختلفة منها السجق أو البسطرمة وهنا نقدم لكم طريقة سهلة لتحضيرها

مكونات العجينة:

500 جرام دقيق
25 جرام سكر
ملعقة صغيرة ملح
25 جرام لبن مجفف
خميرة فورية
ماء للعجن
80 جرام زبدة لينة
سمسم للوجه

مكونات الحشو:

300 جرام لحمة مفرومة
فلفل ألوان
حبة بصل
ملح
فلفل أسود
كركم
فلفل حار حسب الرغبة
ملعقة صلصة طماطم
موتزاريلا حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1- توضع مكونات العجينة في وعاء وتقلب جيدا وتعجن لمدة 5 دقائق ثم تضاف الزبدة.

2- تعجن مرة اخرى حتى تصبح عجينة مطاطية ثم توضع في وعاء وتغطى وتترك لترتاح لمدة ساعة.

3- يحضر الحشو بوضع البصل في مقلاه ويقلب ثم يضاف اليه اللحم المفروم والبهارات ويترك حتى النضج ثم يضاف الفلفل الألوان ويترك ليهدأ .

4- تشكل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وتحشى بحشو اللحم ويمكن وضع موتزاريلا مع الحشو ثم تغلق جيدا وترص في صاج وتترك لتختمر مرة أخري لمدة 1/2 ساعة ثم يدهن الوجه بصفار البيض والسمسم .

5- يدخل البريوش فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى النضج واحمرار الوجه ثم يقدم ساخنا.