بيتزا الجلاش بالسجق … مقدمة من الشيف : سهام الحشاش

البيتزا من المعجنات الإيطالية الشهية المميزة جدا والتي يحبها الكبار والصغار لما لها من طعم جميل وحشوات متميزة منها بالبسطرمة والسجق والسي فود وهنا طريقة مختلفة لتحضير البيتزا بالجلاش.

المكونات :

1/2 كيلو جلاش
1/4 كيلو سجق
كوب لبن
بيضة
4 ملعقة كبيرة سمنة ذائبة
ثمرة طماطم مقطعة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
زيتون شرائح
ملعقة صغيرة ملح
ثمرة بصل صغيرة
ملعقة صغيرة بابريكا
زنجبيل
ثوم بودرة
بصل بودرة
2 ثمرة فلفل شرائح
جبنة موتزاريلا
جبنة شيدر

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- توضع مقلاه علي النار بها قليل من الزيت ويقطع السجق قطع صغيرة ويضاف للمقلاه ويشوح قليلا ثم يضاف البصل ويقلب

2- تضاف باقي المكونات والبهارات مع التقليب ويترك حتى قرب النضج ثم تطفئ النار ويترك جانبا.

3- يوضع اللبن مع السمنة في وعاء ثم يضاف الفلفل الأسود والبيض ويقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.

4 – يحضر صاج دائري ويدهن بالسمنة ثم يدهن الجلاش كل ورقة بخليط البيض واللبن ثم توضع في الصاج وتكرر العملية حتي 1/2 الكمية ثم يضاف حشو السجق والجبن.

5- تضاف الطبقة الثانية من الجلاش وتدهن بنفس الطريقة ثم يضاف باقي خليط اللبن والبيض وباقي الجبنة والفلفل والزيتون على الوجه.

6- يدخل الجلاش فرن ساخن مسبقا لمدة 1/4 ساعة حتي أحمرار الوجه ثم يقطع ويقدم مع الكاتشاب.