حلوى المولد “الحمصية” … مقدمة من: مطبخ عالم النجوم

حلوى المولد من الأصناف اللذيذة والمفضلة لكثير من الناس وخاصة الحمصية والسمسية والفولية وهنا طريقة سهلة لتحضير الحمصية .

المكونات:

1/2 كيلو حمص
1/4 كيلو سكر أبيض
كوب ماء
ملعقة عصير ليمون

طريقة التحضير:

1- يحضر قدر ويضاف اليه الماء والسكر وعصير الليمون ويقلب جيدا حتى ذوبان السكر ويصبح الخليط لونه ذهبي فاتح .

2- يرفع القدر من على النار ثم يضاف الحمص ويقلب جيدا.

3- يحضر صاج ويدهن بالزيت ثم يضاف إليه الخليط ويفرد جيدا ثم يدخل الثلاجة حتى يتجمد .

4- يخرج من الثلاجة ثم يقطع إلى أصابع أو مربعات حسب الرغبة ثم تقدم.