الشعرية بالدجاج والمكسرات … مقدمة من الشيف: فاتن عوض

الشعرية بالدجاج والمكسرات من الأكلات الخفيفة واللذيذة جدا وتقدم في العزومات والمناسبات كطبق جانبي مميز وله طريقة سهلة وبسيطة في التحضير وإليكم الطريقة.

المكونات:

3 كوب شعرية
زيت
زبدة
ملح
فلفل أسود
قرفة
ورق لورا
حبهان
مكعب مرقة دجاج
ماء ساخن

الدجاج:

صدور دجاج مقطعة شاورما
حبة بصل مفرومة
ملح
فلفل
بابريكا
كزبرة جافة
ثوم بودرة
بصل بودرة
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
مكسرات للتزيين

طريقة التحضير:

1- تحضر مقلاة ويضاف إليها الزيت والزبدة وتوضع الشعرية وتقلب جيدا حتى تاخذ لون ذهبي .

2- تضاف البهارات والمرقة ومقدار الماء الساخن وتترك لتغلى ثم تهدئ النار وتترك حتى تمام النضج .

3- الدجاج: تحضر مقلاة ساخنة ويوضع بها قطع الدجاج وتشوح جيدا ثم يضاف البصل والبهارات مع الإستمرار في التقليب حتى تمام النضج.

4- توضع المكسرات في مقلاة بها قطعة زبدة وتشوح قليلا.

5- توضع الشعرية في طبق التقديم ويضاف إليها الدجاج وتزين بالمكسرات وتقدم.