ستربس الدجاج مع الأرز الريزو… مقدم من الشيف: هند محسن

ستربس الدجاج مع الريزو من الأكلات اللذيذة جدا والتي يحبها الاطفال لما له من طعم جميل ومميز ويشبه اكلات المطاعم وهنا طريقة مميزة لتحضيره في المنزل

مكونات الستربس:

1/2 صدر دجاج مخلي
1/2 كوب ماء
ملح
فلفل أسود أو أبيض
بابريكا
ثوم بودرة
حبهان بودرة
زنجبيل بودرة
2 باكو مرقة دجاج فورية

مكونات الأرز:

2 كوب أرز مصري
2 ملعقة كاتشب باربكيو
2 مكعب مرقة دجاج
2 ملعقة سكر
زيت
ملح

للتغطية:

3 كوب دقيق
ملح
فلفل أبيض
مرقة دجاج فورية
ماء مثلج

طريقة التحضير:

1-الستربس: يقطع صدر الدجاج إلى اصابع طولية ثم يوضع في كيس ثلاجة مع جميع البهارات والماء ويقلب جيدا ثم يترك لمدة ساعتين على الاقل في التتبيلة ويفضل ليلة كاملة

2- يحضر خليط التغطية بوضع المكونات في وعاء والماء في وعاء آخر وتوضع قطع الستربس في الدقيق وتغطى جيدا ثم توضع في الماء المثلج ثم في الدقيق مرة أخرى

3-تحضر مقلاه بها زيت غزير ساخن وتوضع قطع الاستربس ثم تهدئ النار وتقلب لمدة 8 دقائق حتى النضج وتأخذ لون ذهبي ثم تصفى

4-أرز الريزو: يحضر الأرز بوضع قدر على النارويضاف إليه السكر ويترك ليكرمل ثم يضاف إليه الزيت والكاتشاب ومقدار الماء ويقلب

5-يغسل الارز ويصفى جيدا ثم يضاف ويضاف إليه الملح والمرقة ويقلب ويترك ليغلي ثم تهدئ النار ويترك حتى تمام النضج

6-يوضع الأرز في طبق التقديم ويضاف اليه قطع الاستربس ويزين بالكاتشب ثم يقدم