سويسرول ناعم وهش بحشوة لذيذة.. حلوى كلاسيكية بطريقة سهلة

كتابة / دنيا أحمد

إذا كنتِ تبحثين عن حلوى فاخرة بمكونات بسيطة وطعم لا يُنسى، فإن السويسرول هو الخيار المثالي. يتميز هذا النوع من الكيك بقوامه الهش وشكله الملفوف الجذاب، ويمكن حشوه بعدة نكهات مثل المربى أو الكريمة أو الشوكولاتة. جربي هذه الوصفة السهلة لتحضري سويسرول كالمحترفين في منزلك.

المكونات:

للكيك:

 • 4 بيضات

 • 1/2 كوب سكر

 • 3/4 كوب دقيق منخول

 • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

 • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

 • رشة ملح

للحشوة (اختياري حسب الرغبة):

 • مربى فراولة أو مشمش

 • أو كريمة مخفوقة

 • أو نوتيلا (شوكولاتة قابلة للدهن)

للتزيين:

 • سكر بودرة

 • أو صوص شوكولاتة

 • أو شرائح فواكه

الطريقة:

 1. تحضير الفرن والصينية:

سخني الفرن على 180 درجة مئوية، وجهزي صينية مستطيلة (30×40 سم تقريبًا) بوضع ورق زبدة.

 2. خفق البيض والسكر:

في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح المزيج هشًّا وكثيفًا (من 5 إلى 7 دقائق).

 3. إضافة الفانيليا والمواد الجافة:

أضيفي الفانيليا، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح تدريجيًا وقلّبي بلطف باستخدام ملعقة أو سباتولا بحركات دائرية للحفاظ على الهواء داخل الخليط.

 4. خبز الكيك:

اسكبي الخليط في الصينية وافرديه بالتساوي، ثم اخبزيه لمدة 10-12 دقيقة فقط (يجب ألا يجف الكيك).

 5. لفّ الكيك:

بعد إخراجه من الفرن، ضعيه مباشرة على منشفة نظيفة مرشوشة بقليل من السكر البودرة، ولفيه برفق وهو دافئ (مع الورق) واتركيه يبرد ملفوفًا.

 6. الحشو والتقديم:

بعد أن يبرد، افتحي الكيك برفق وانزعي الورق، وادهني الحشوة التي تفضلينها، ثم لفيه من جديد وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. بعدها زينيه حسب الرغبة وقدميه شرائح.

نصيحة:

 • لا تطهي الكيك زيادة عن اللازم حتى لا يتشقق عند اللف.

 • يمكن استخدام كاكاو في الخليط للحصول على سويسرول بالشوكولاتة.