محشى البطاطس والكوسة والخرشوف … مقدم من الشيف: نرمين عبد السلام

محشي البطاطس والخرشوف والكوسة من الأكلات الشهية جدا والمفضلة لكثير من الناس لماولها من طعم جميل وقيمة غذائية عالية لاحتواى الخرشوف علي الحديد والفيتامينات الموجودة في الخضار وهنا طريقة مميزة لتحضيرها

المكونات:

كيلو بطاطس صغيرة
كيلو كوسة صغيرة
خرشوف
1/2 كيلو لحم مفروم
طماطم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
مرقة دجاج أو لحم
ثمرة بصل مفرومة
ملعقة ثوم مفروم
بهارات
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير:

1- تحضر مقلاه ويضاف إليها البصل ويشوح حتى يصبح لونه ذهبي ثم يضاف اللحم والملح والفلفل والبهارات وملعقة صلصة ويقلب .

2- تقشر البطاطس وتنظف جيدا من الداخل ثم تشوح في الزيت حتى تأخذ لون ثم ينظف الخرشوف والكوسة.

3- يرص قلب الكوسة والبطاطس في قاع الصاج ثم تحشى كل من الكوسة والخرشوف والبطاطس باللحم المفروم وترص في الصاج

4- تخفق الطماطم في الخلاط ثم توضع في قدر صغير مع المرقة والملح والفلفل والصلصة والثوم وتقلب وتترك على النار لمدة 10 دقائق ثم توضع على الخرشوف والبطاطس والكوسة.

5- تدخل فرن ساخن مسبقا حتى أكتمال النضج ثم تقدم.

ملحوظة:

يمكن إضافة بشاميل وجبنة موتزاريلا على الوجه حسب الرغبة.