شوربة الحمص المغربية … مقدمة من: مطبخ عالم النجوم

شوربة الحمص المغربية من الوصفات المغربية الشهية والمفضلة والمشهور بالمطبخ المغربي ولها قيمة غذائية عالية لاحتوائها على الخضروات

المكونات:

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
ثمرة بصل كبيرة مفرومة خشن
2 فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
1/4 ملعقة شطة
600 جرام بطاطا حلوة مقشرة
500 جرام شرائح جزر
6 كوب مرقة دجاج
300 جرام حمص معلب مجفف
1/2 ليمونة
قطع خبز محمص

طريقة التحضير:

1- يحضر مقلاه كبيرة ويوضع بها زيت ويترك ليسخن ثم يضاف البصل والثوم ويقلب لمدة 3 دقائق

2- تضاف الكزبرة والكمون والشطة ويقلب لمدة دقيقة ثم يضاف البطاطا والجزر ويقلب لمدة 5 دقائق

3- تضاف المرقة وتغطى وتترك لتغلى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التقليب

4- يضاف الحمّص إلى الحساء ويترك لمدة 10 دقائق حتى يصبح لينا ثم يترك ليهدا ويوضع فى الخلاط ويخفق حتى يصبح ناعما

5- يوضع مرة اخرى على نار هادئة ويضاف إليه الملح والفلفل وعصير الليمون ويترك ليسخن فقط ثم يزين بالخبز المحمص ويقدم.