طاجن الكلماري المحشي … مقدم
من: مطبخ عالم النجوم

طاجن الكلماري من الأكلات الشهية جدا والمغذية والمفضلة لكثير من الناس لما له من طعم جميل ومميز وحشوة لذيذة وهنا طريقة سهلة لتحضيره .

المكونات:

1/2 كيلو كلماري
ثمرة بصل مبشورة
فلفل ألوان
1/2 كيلو أرز بسمتي
ملح
ثوم
بهارات سمك
1/2 كيلو جمبري صغير
ليمون
زيت
صلصة
كاري
كركم
2 ملعقة صلصة
زيت

طريقة التحضير:

1- ينظف الكلماري جيدا جدا والجمبري ثم يسلق الأرز البسمتي ويصفى ويترك جانبا .

2- تحضر مقلاة ويوضع بها الزيت والبصل والجمبري والثوم ويقلب جيدا .

3- تضاف البهارات والملح والأرز وتقلب لمدة 5 دقائق .

4- يحشى الكلماري بالخلطة ثم يحضر قالب ويضاف إليه حلقات البصل والفلفل ثم يرص الكلماري ثم يدهن بخليط الصلصة والزيت وقليل من الماء ثم يغطي بالفويل.

5- يدخل القالب فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة ثم يزال الفويل ويترك ليأخذ لون ثم يقدم.