عجينة العشر دقائق … مقدمة من الشيف : أسماء العزازي

تعتبر عجينة العشر دقائق من أنواع العجائن التي تستخدم في العديد من المعجنات فهي تتميز بأنها هشة ولينة وتناسب المخبوزات القطنية كالخبز الفينو وخلية النحل ويعد منها أشكال كثيرة مثل شجرة الكريسماس وهنا طريقة مميزة لتحضيرها

المكونات :

المرحلة الأولى :

فنجان صغير سكر
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 كوب ماء دافىء
رشة ملح
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة

المرحلة الثانية :

1/2 كوب زيت نباتي
3 كوب دقيق
جبنة فيتا للحشو

فيدية لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تخلط مكونات المرحلة الأولى وتترك لتتخمر 10 دقائق ثم تضاف مكونات المرحلة الثانية وتعجن جيدا ويضاف الدقيق بالتدريج وتترك لتختمر.

2- تشكل لكرات وتحشي بأي نوع جبنة وتوضع في صاج على شكل شجرة الكريسماس.

3- تدخل فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتي النضج وأحمرار الوجه
ثم تقدم.