فطائر هشة …مقدمة من الشيف: منى التابعي

الفطائر من أنواع المعجنات الشهية جدا والتي يحبها الكثير ون لما لها من طعم جميل ومميز وحشوات مميزة ومنها بالجبنة والبسطرمة وهنا طريقة سهلة لتحضيرها .

المكونات:

ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرةسكر
1/2 كوب زيت
1/2 كوب زبادي
5 كوب دقيق أبيض
كوب ماء دافئ
رشة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة لبن بودرة

للحشو:

بيض
مشكل جبن

طريقة التحضير:

1- توضع الخميرة والماء والسكر واللبن وتخلط جيدا وتترك لتتفاعل ثم يضاف الزيت والزبادي وتقلب جيدا

2- يضاف الدقيق والملح والبيكنج بودر ويقلب حتى الحصول على عجينة لينة ثم تغطى وتترك لتختمر لمدة ساعة

3- تقسم العجينة لكرات متوسطة الحجم وتفرد بسمك متوسط

4- يضاف الحشو وتغلق جيدا على شكل قارب وتدهن الأطراف ويضاف السمسم وحية البركة على الوجه

5- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى النضج ثم تقدم