كنافه بالكاسترد …مقدمة من الشيف: نيرمين عبد السلام

الكنافة بالكاسترد من أنواع الكنافة اللذيذة والمفضلة لكثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز وغني بالشربات وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

1/2 كيلو كنافة
كوب سمنة ذائبة

الكاسترد:

2 كوب لبن
3 ملعقة كبيرة كاسترد بودرة

الشربات:

كوب سكر
3/4 كوب ماء
عصير ليمونة
فانيليا

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يحضر الشربات بوضع السكر والماء في قدر على النار لمدة 10 دقائق ثم يضاف الليمون ثم الفانيليا ويترك ليغلي ثم يترك جانبا

2- يحضر الكاسترد بوضعه في قدر مع اللبن ويقلب على البارد ثم يرفع على النار مع الأستمرار في التقليب حتى يصبح القوام كريمي

3- تقطع الكنافة لقطع صغيرة وتقلب مع السمنة حتى تتغلف جيدا

4- يحضر صاج ويوضع به 1/2 كمية الكنافة وتضغط جيدا بأستخدام صاج أخر أصغر منه

5- يضاف الكاسترد ثم يوضع باقي كمية الكنافة ويضغط عليها

6- تدخل الكنافة ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتي الأحمرار ثم تسقى بالشربات البارد بعد خروجها وتقدم