كيك الفادج بالكريمة اللبناني والنوتيلا … مقدم من الشيف: رشا أحمد عمر

كيك الفادج من انواع الكيك الشهية جدا والمفضلة للكثيرون لما لها من طعم جميل ومميز وغني بالشيكولاتة والنوتيلا وهنا طريقة مميزة لتحضيرها

المكونات:

3/4 1 كوب دقيق
كوب سكر
3 ملعقة كبيرة نشا الذرة
ملعقة كبيرة لبن بودرة
ملعقة كبيرة بيكنج صودا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر أو كيك شيف
1/2 كوب كاكاو أسباني غامق منخول
ظرف فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب زيت دوار الشمس
ملعقة كبيرة خل
بيضة
2 كوب ماء ساخن
1/2 كوب ماء غازي شفاف “سفن”

التسقية:

1/4 كوب سكر
كوب ماء
نوتيلا أو جناش أو نسكويك أو عصير

الحشو:

كوب كريمة لباني بودرة
كوب ماء مثلج
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
شيكولاتة ذائبة أو نوتيلا أو جناش أو 2 ملعقة كبيرة كاكاو أو نسكويك

الزينة:

نوتيلا
شيكولاتة ذائبة أو كريم شانتيه أو كاكاو أو جناش
سبرنكلز
شيكولاتة كرسبي

طريقة التحضير:

1- تخلط جميع المكونات الجافة جيدًا والتي تم نخلها مسبقًا ثم يضاف البيض والزيت والخل ويقلب جيدًا.

2- يضاف الماء الساخن تدريجيًا ثم يضاف الماء الغازي “السفن” مع التقليب حتى الحصول على قوام شبه سائل.

3- يصب الخليط في صاج مقاس 30 × 40 مبطن بورق الزبدة مدهون دهن خفيف بالزيت.

4- تخبز في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200 على الرف الوسط لمدة 15 : 20 دقيقة.

5- يختبر الكيك بخلة أو عصا شيش طاووق إذا خرجت نظيفة فتكون نضجت ثم تترك تبرد ثم تقسم .

6- تخفق مكونات الكريمة اللبناني ثم توضع أول طبقة منها في القالب ثم طبقة من الكيك ثم تسقى بخليط التسقية ثم طبقة سميكة من الكريمة اللبناني ويمكن وضع كرسبي أو رشة مكسرات أو فواكه حسب الرغبة.

7- توضع طبقة أخرى من الكيك ويجلس الوجه بالكريمة اللبناني ثم يوضع خطوط مائلة بالنوتيلا ثم يتم عمل تعاريج بالخلة.

8- تزين بالأسبرنكلز والشيكولاتة الكرسبي ويمكن صنع وردات من النوتيلا أو الكريمة على الجوانب ثم توضع في الثلاجة ويفضل تناولها في اليوم التالي.