كيك الكريم كراميل … مقدمة من: مطبخ عالم النجوم

كيك الكريم كراميل من أنواع الكيك اللذيذة جدا والتي يحبها الكثيرون لما له من طعم جميل ومميز وهنا طريقة مبسطة لتحضيره

مكونات الكراميل:

2 كوب سكر
4 ملعقة كبيرة ماء
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

مكونات الكريم:

2 كوب لبن
1/2 كوب سكر
5 بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات الكيك:

كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كوب سكر بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
3 بيضة
1/2 كوب زيت
رشة ملح
1/2 كوب لبن

طريقة التحضير:

1- الكراميل : يوضع السكر والماء في قدر على النار ويقلب ويضاف عصير الليمون ويقلب حتى ذوبان السكر ويصبح لونه ذهبي ثم يوضع في صينية ويترك حتى يتماسك

2- الكريمة: يخلط السكر واللبن الدافئ والفانيليا والبيض ويقلب جيدا ثم يوضع الخليط فوق الكراميل فى الصينية

3- الكيك: يخلط البيض والسكر جيدا لمدة 5 دقائق ثم يضاف الزيت واللبن بالتدريج مع الاستمرار في الخفق

4- يضاف الدقيق والبيكنج بودر والملح والفانيليا بالتدريج ويقلب بهدوء حتى يصبح خليط كريمي ثم تضاف الكريمة

5- توضع الصينية في حمام مائي ثم تدخل الفرن لمدة ساعة حتى تمام النضج ثم تخرج وتترك لتهدا قليلا

6- تقلب الصينية في طبق كبير ثم تدخل الثلاجة لمدة ساعة وتقدم