صفاء عبد الحكيم.. سر الكحك البلدي ودفء حكايات الجدّات
كتبت: مايسة عبد الحميد
في إطار مبادرة “ساهم.. ساعد.. شارك” لدعم أصحاب المشاريع الصغيرة بالإسكندرية، برعاية الدكتورة دعاء نصر، وتنظيم جريدة عالم النجوم، وبحضور السيد اللواء محمد الشريف، الداعم الأول، وعدد من الشخصيات العامة والإعلامية، تواصل المبادرة تسليط الضوء على النماذج الملهمة من السيدات اللاتي حولن شغفهن إلى قصص نجاح حقيقية. ومن بين هؤلاء الشيفات المبدعات، تبرز الشيف صفاء عبد الحكيم التي حوّلت الحلويات إلى فن من القلب، يحكي عن الأصالة والحنين ودفء البيت المصري.
تقول صفاء عبد الحكيم: “بدأ حبي للمطبخ من وأنا صغيرة، كنت بستمتع وأنا بشوف ماما وجدتي بيجهزوا الأكل البلدي برائحته الجميلة.”
أكثر ما تعشقه هو إعداد الكحك البلدي على السخن بالسمن البلدي، تمامًا كما كانت تصنعه الجدة، إلى جانب النواعم التي تُعيد بها طعم البيت المصري الأصيل.
وترى صفاء أن المطبخ بالنسبة لها مش مجرد هواية، لكنه عالم من الذكريات والدفء والحب المتوارث عبر الأجيال.
تقول صفاء: «كنت سعيدة جدًا بالمبادرة، وحسّيت بفرحة الناس بأكلي».
نصيحة الشيف صفاء: «خلي نظافتك هي عنوانك، لأن الأكل النضيف بيحكي عن صاحبه قبل ما يتداق».
للتواصل مع الشيف / صفاء عبد الحكيم
Safy Delights
01225071553
مبادرة «ساهم.. ساعد.. شارك» جمعت بين نماذج حقيقية من الإصرار والإبداع، فهؤلاء الشيفات وغيرهنّ هنّ رمز للعطاء والكفاح، أثبتن أن النجاح يبدأ من داخل البيت، وأن الحلم يصبح واقعًا حين يجد الدعم والتشجيع.
