معجنات هشة … مقدمة من الشيف: فاطمة أحمد

المعجنات الهشة من أنواع المخبوزات الشهية والتي لها استخدامات وحشوات متعددة ومنها بالجبنة أو الزعتر أو الشيكولاتة وهنا طريقة مميزة لتحضيرها .

المكونات:

3 كوب دقيق
¼ كوب زيت نباتي
¼ ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
¼ كوب سكر
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
علبة زبادي
ملعقة كبيرة خميرة
½ كوب من ماء دافئ

طريقه التحضير :

1- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتترك جانبا لمدة 10 دقائق

2- يخلط الدقيق والزيت والملح والبيكنج بودر والزبادي في وعاء وتقلب جيدا وتشكل فجوة في منتصف الخليط .

3- يضاف خليط الخميرة في الفجوة ثم تعجن جيدا باليد حتى تصبح عجينة لينة .

4- توضع في وعاء مدهون بالزبدة وتغطى وتترك لمدة ½ ساعة .

5- تشكل العجينة لكرات صغيرة حسب الرغبة وتستخدم في البيتزا أو محشية بالجبنة أو لحمة معصجة أو بالشيكولاتة وترص في صاج مدهون بالزبدة

6- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة لمدة ¼ساعة حتى تاخذ لون ثم تقدم.