معمول لبناني … مقدم من الشيف: ناجي جورج

المعمول اللبناني من الحلويات المشهورة في المطبخ اللبناني لما لها من طعم جميل ومفضل للكثيرون وهنا طريقة سهلة لتحضيره

المكونات:

250 جرام زبدة لينة
200 جرام سكر بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
350 جرام دقيق منخول
400 جرام سميد بسبوسة
2 ملعقة كبيرة لبن

السيرب:

3 كوب ماء
4 كوب سكر
2 ملعقة سكر جلوكوز
ملح ليمون

طريقه التحضير:

1- توضع الزبدة مع السكر في العجان لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات ثم يضاف الدقيق والسميد والبيكنج بودر

2- تفرك المكونات جيدا حتى تصبح مثل الكسكسي ثم يضاف اللبن ويقلب حتى تلم العجينة

3- يحضر صاج مقاس 30 يدهن بالسمن و تضاف 1/2 كمية العجينة ثم تضاف العجوة أو القشطة ثم توضع الطبقة الثانية وتضغط جيدا

4- يدخل الصاج فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة حتى تأخذ لون ذهبي ثم يضاف اليها الشربات وتقطع وتقدم.