ميني بيتزا … مقدمة من الشيف : سهام الشرنوبي

البيتزا من المعجنات الإيطالية الشهية التي يعشقها الكبار والصغار لطعمها الجميل المميز وحشواتها المختلفة منها بالبسطرمة والسجق والسي فود والجبنة وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها

المكونات :

7 كوب دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
كوب لبن دافئ
2 ملعقة كبيرة خميرة
1/2 1 كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب زيت
ملعقة كبيرة سكر

صلصه البيتزا :

طماطم
ثوم
زيت
ملح
زعتر
فلفل أسود

الحشو :

شرائح طماطم
زيتون
جبنة موتزاريلا
جبنة رومي
بسطرمة

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تحضر الصلصة بخفق الطماطم في الخلاط ثم تصفي جيدا وتوضع مقلاة علي النار بها ملعقة زيت ويضاف إليها الثوم ويشوح قليلا ثم توضع الطماطم والملح والفلفل والزعتر وتترك حتي تمام النضج وتترك لتهدأ تماما 

2- تحضر العجينة بإضافة السكر والخميرة على الدقيق وتقلب جيدا ثم الملح ثم اللبن والزيت ويضاف الماءوتعجن لمدة دقيقتين حتى تلم العجينة وتصبح تلتصق خفيف

3 – تغطى جيدا وتترك لتختمر 1/3ساعة ثم تقطع قطع صغيرة وتوضع في وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتترك لترتاح 10دقائق أخرى

4 – تفرد أول قطعة وتوضع في الصاج ثم باقي القطع وتثقب الشوكة وتضاف الصلصة والحشو علي جميع القطع

5 – تدخل فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 200 درجة حتي النضج وأحمرار الوجه ثم تقدم