مايونيز بدون بيض… طعم كريمي آمن وسهل التحضير

كتبت: دنيا أحمد

المايونيز من الإضافات اللذيذة التي تُضفي نكهة مميزة على السندويشات والسلطات، لكن بعض الأشخاص يتجنبونه بسبب احتوائه على البيض النيء، الذي قد يسبب مشاكل صحية أو لا يتناسب مع نظامهم الغذائي. لحسن الحظ، يمكنكِ تحضير مايونيز منزلي شهي بدون بيض، بمكونات بسيطة وطعم رائع لا يختلف عن التقليدي!

المكونات:

 • نصف كوب حليب (كامل الدسم أو نباتي مثل حليب الصويا)

 • كوب زيت نباتي (زيت دوار الشمس أو الذرة)

 • ملعقة صغيرة خل أبيض أو عصير ليمون

 • نصف ملعقة صغيرة ملح

 • ملعقة صغيرة خردل (اختياري لنكهة إضافية)

 • نصف ملعقة صغيرة سكر (اختياري لتعديل الطعم)

طريقة التحضير:

 1. في خلاط أو وعاء عميق، ضعي الحليب والخل (أو الليمون) واخلطي جيدًا لبضع ثوانٍ.

 2. أضيفي الملح والخردل والسكر (إن أردتِ).

 3. أثناء تشغيل الخلاط أو المضرب الكهربائي، أضيفي الزيت تدريجيًا على شكل خيط رفيع حتى يبدأ الخليط في التماسك ويأخذ قوام المايونيز.

 4. استمري في الخلط حتى تحصلي على القوام الكريمي المطلوب.

 5. ضعي المايونيز في برطمان زجاجي، واحتفظي به في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

نصيحة:

لنكهات إضافية، يمكنكِ إضافة الثوم المهروس، أو رشة فلفل أسود، أو أعشاب مجففة.