جيهان حسن شيف حلويات من السويس تبدع بوصفات منزلية شهية
كتبت / نهى مرسي
في قلب مدينة السويس، ووسط الأجواء العائلية الدافئة، بدأت جيهان حسن رحلتها في عالم الحلويات والتورت، جيهان التي تمتلك صفحة مميزة على فيسبوك لبيع الحلويات، استطاعت أن تترك بصمة في قلوب عملائها من خلال وصفاتها الشهية وأفكارها الإبداعية.
واحدة من أشهر وصفاتها هي وصفة “الجوزية” التي تجمع بين الطعم اللذيذ والمكونات البسيطة التي تناسب جميع الأذواق.
نقدم لكم تفاصيل الوصفة المميزة كما تصفها الشيف جيهان:
مقادير الجوزية
300 جرام دقيق
200 جرام زبدة
100 جرام سكر بودرة
2 بيضة
80 جرام نشا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
للحشو
نوتيلا
كراميل
حشو تشيز كيك
طريقة التحضير:
1. قومي بضرب الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى تصبح هشة وخفيفة.
2. أضيفي البيض والفانيليا (ويمكنك إضافة نكهة إضافية مثل الأسانس بنكهة الفراولة أو غيرها).
3. توقفي عن استخدام المضرب الكهربائي، وأضيفي الدقيق والنشا والبيكنج بودر تدريجيًا، واخلطي العجين بيديك حتى يتماسك.
4. يجب أن تكون العجينة طرية وتلتصق قليلًا. ضعيها في كيس وأدخليها إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة.
5. بعد إخراجها من الثلاجة، قومي بتقسيم العجين إلى قطع صغيرة بوزن 6 جرام لكل قطعة.
6. سخني جهاز الجوزية، وضعي العجين داخله حتى ينضج ويأخذ شكلًا ذهبيًا.
7. املئي الجوزية بالحشو المفضل لديكِ، سواء نوتيلا، كراميل، أو تشيز كيك.
8. اغمسِ قطع الجوزية في الشوكولاتة المذابة للحصول على لمسة إضافية من الفخامة والطعم.
سر النجاح في وصفات جيهان
ما يميز جيهان هو شغفها بالتفاصيل وتقديمها للحلويات بطريقة احترافية وبسيطة في الوقت نفسه. من خلال صفحتها على فيسبوك، تتفاعل جيهان مع جمهورها، تقدم نصائح قيّمة، وتعرض صورًا تبهر كل من يشاهدها.
جيهان حسن هي مثال للمرأة الطموحة التي تمكنت من تحويل حبها للطهي إلى مشروع ناجح يلهم الكثيرين. إذا كنت من محبي الحلويات، فلا تفوت فرصة تجربة وصفاتها المميزة!
بعض وصفات الشيف جيهان:
