أكاديمية ورلد آرب شيف بفندق رومانس بالإسكندرية
كتبت : مايسة محمد عبد الحميد
أكاديمية ورلد ارب شيف هي أكاديمية معتمدة من الدولة ومتخصصة في التعليم الفندقي ومصرحة من وزارة السياحة بدأت في ٢٠١٩ لكن توقفت فترة بسبب جائحة كورونا ثم توقفنا استأنفت نشاطها عام آواخر 2020 .
وكانت منذ أن فتحت هدفها تعميم الفكرة على مستوى الجمهورية والفنادق وان يصبح كل من يعمل بالفندق لدية خبرة الأكاديمي.
وكان الشيف الكبير محمد الحاوي قد عرض على الأكاديمية ان تتعاون معه بالإسكندرية وتم بالفعل الحضور للإسكندرية والاجتماع مع مستر ياسر سرور ومستر حسن البرادعي والشيف احمد جاد والشيف محمد الحاوي ووضع خطة للتعاون وهي دورات تدريبية فندقية في جميع الأقسام.
منها الدورات المتخصصة ومنها دورات اللونج ترم على المدى الطويل حيث يكون الكورس يومين بالأسبوع ليكتمل بعد ٤ شهور ونصف على ٣ مراحل وكل ليفيل ٤٥ يوم مايعادل حوالي ١٢ سيكشن.
والدورات المتخصصة عبارة عن دروات مضغوطة من ٣: ٤ مرات.
ياخذ فيها المتدرب كورس مكثف لجزء معين وليس جنرال المهنة على سبيل المثال الشيف مصطفى محمود سيقدم كورس عن البيزك للمطبخ والشيف محمد الحاوي سوق يقدم بيزك الحلوانى والشيف احمد القاضى كورس عن الدقيق والجلوتين ومشتقاته الشيف فرج مانجيري وسوف يتلقى المتدرب كورس مكثف.
وفي حضور جريدة عالم النجوم رئيس مجلس الإدارة دعاء نصر وعضو مجلس الإدارة مايسة محمد عبد الحميد تم الاتفاق على ذلك مع إدارة الفندق مستر ياسر سرور ومستر حسن البرادعي والشيف محمد الحاوي والشيف احمد جاد والشيف وتم الاتفاق على البدأ مع انطلاق مسابقة كافيكس التي تبدأ فاعليتها ١ و٢ و٣ و٤ أبريل وفندق رومانس إسكندرية سيكون راعي رسمي وله دور كبير وسوف تتوالى الدورات بعد ذلك وسوف يتم الأعلان عنها من خلال جداول الكورسات وسوف يتم تحديد ميعاد من قبل الفندق لعمل ريسبشن كوكتيل سوف يشرح فيه كل شيف ما سيقدمه باستفاضة.
