الأكلير … مقدم من الشيف: محمد الأردني

الاكلير من الحلويات اللذيذة جدا والتي يفضلها الكثيرون لما لها من طعم مميز وحشوات شهية منها بالكاستر والكريمة  وهنا طريقة سهلة لتحضيره

المكونات:

15 بيضة
كيلو لبن
750 جرام دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
400 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة

طريقة التحضير : 

1- يوضع اللبن والزبدة على النار مباشرتًا حتى الغليان ثم تهدأ النار.

2- يضاف الدقيق تدريجيًا للحصول على عجينة متماسكة ثم يترك حتى يبرد تمامًا.

3- يوضع الخليط في العجان بسرعة هادئة ثم يضاف البيض تدريجيًا.

4- يشكل الأكلير بقمع سيلكون أو قماش في صينية ثم يدخل فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 170 لمدة 25 دقيقة ثم يزين حسب الرغبة.