الباذنجان المخلل … مقدم من الشيف : هدى نور الدين

الباذنجان من الأكلات المفيدة وذات القيمة الغذائية العالية لأحتوائه علي الحديد الذي يعالج الأنيميا وفقر الدم وهو من الأكلات الأقتصادية وهنا طريقة مميزة للباذنجان

المكونات :

كيلو باذنجان عروس
8 فص ثوم مفروم
1/4 كوب عصير ليمون
فلفل حار مفروم
1/4 كوب خل
ملعقة كبيرة هريسه شطة
ملح
ملعقة كبيرة بابريكا
رشة سكر
ملعقةصغيرة كمون
زيت
ملعقة صغيرة كزبرة جافة

فيديو طريقة للتحضير :

طريقة للتحضير :

1- يغسل الباذنجان جيدا وينظف ويجفف جيدا ثم يشق بالسكينة بشكل طولي

2 – يقلي في زيت ساخن غزير ويقلب حتي تمام النضج ويرفع من علي النار ويترك جانبا

3 – توضع مكونات الخلطة في وعاء وتقلب جيدا ويحشي بها الباذنجان ويقدم