البسبوسة المكرملة … مقدمة من الشيف: وصال مصطفى

البسبوسة المكرملة من أنواع الحلويات اللذيذة جدا والتي يحبها كثير من الناس لما لها من طعم جميل وغني المكسرات وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها

المكونات:

1/2 كيلو دقيق سميد
3/4 كوب سكر
3/4 كوب لبن
كوب سمن بلدي
2 ملعقة كبيرة عسل أبيض أو عسل جلوكوز
2 ملعقة كبيرة جوز هند
1/4 كوب ماء

للتزيين:

لوز أو بندق

للشربات:

1/2 1 كوب سكر
1/2 1 كوب ماء
ملعقة كبيرة سنه بلدى
1/2 ليمونة

طريقة التحضير:

1- يحضر قدر ويضاف إليه السكر والماء ويرفع على النار ويترك ليغلي حتى يصبح لونه ذهبي

2- يضاف إليه اللبن والعسل والسمنة ويقلب جيدا وعندما يبدأ بالغليان يضاف جوز الهند ويقلب

3- يحضر وعاء ويضاف إليه دقيق السميد والدقيق العادي ويقلب جيدا ثم يضاف للخليط السائل وتقلب جيدا

4- يدهن الصاج بالسمنة ومن الجوانب ثم يضاف خليط البسبوسة ويساوى جيدا ثم يرص البندق

5- تدخل البسبوسة فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة على الرف الأوسط للفرن حتى تأخذ لون ذهبي من الجوانب ثم تشعل الشواية حتى احمرار الوجه

6- يحضر الشربات بوضع مكوناته في قدر على النار ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق ثم يرفع من على النار ويضاف إليه ملعقة من السمن البلدي ويسقى به البسبوسة وهي ساخنة ثم تغطى حتى تتشرب وتقدم

ملحوظة:

يجب أن يكون الشربات ساخن والبسبوسة ساخنة