البسيمة.. حلوى مصرية أصيلة بطعم جوز الهند الذي لا يُقاوم

تُعد البسيمة من أشهر الحلويات الشرقية التي ارتبطت بالمناسبات العائلية واللمة الحلوة، حيث تمتاز بقوامها الطري ومذاقها الغني بجوز الهند، لتكون خيارًا مثاليًا مع الشاي أو القهوة في أي وقت. وتقدم الشيف ناني محسن طريقة سهلة ومضمونة لتحضير البسيمة في المنزل بمكونات بسيطة ونتيجة شهية تنافس أشهر محلات الحلويات.

البسيمة للشيف ناني محسن

المكونات:

– نصف كيلو جوز هند كامل الدسم
  – 400 جرام جوز هند ناعم
  – 100 جرام جوز هند قشور
– 250 جرام سكر خشن (أو مج شاي ممتلئ)
– 125 جرام سميد بسبوسة (مج إلا ملعقتين)
– 125 جرام سمنة (مج إلا ربع)
– 125 جرام عسل جلوكوز (نصف مج)
– 150 جرام حليب أو لبن (مج إلا ربع)
– 100 جرام دقيق

طريقة التحضير:

في بولة كبيرة، تُخلط جميع المكونات الجافة وهي جوز الهند الناعم والقشور والسكر والسميد والدقيق جيدًا.

في بولة صغيرة، يُوضع الحليب مع السمنة وعسل الجلوكوز، ثم تُدفأ المكونات على نار هادئة أو في الميكروويف حتى تذوب السمنة وتمتزج المكونات معًا.

يُضاف الخليط السائل إلى المكونات الجافة مع التقليب الجيد حتى تتجانس جميع المكونات ويصبح الخليط متماسكًا.

تُدهن صينية مناسبة بالسمنة، ثم يُفرد الخليط بالتساوي داخلها.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة، أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

تُترك البسيمة حتى تهدأ قليلًا، ثم تُقطع وتُقدم.

وبالهنا والشفا.

تابعونا على صفحة الفيسبوك 👇 

https://www.facebook.com/share/1D4HTksdYM/